01Bülent Şef · sabah Edremit pazarından dönmüş, mutfakta.
Bülent Bey, Allia'nın mutfak başında üç yıldır. Daha önce İstanbul'da çalıştıktan sonra Edremit'e döndü.
Felsefe
"Lüks, tabakta görmediğin şeyleri tabağa koymak değil · görebildiklerini olabilecek en iyi şekilde sunmak."
Tedarik ağı
Allia mutfağına tedarik eden üreticilerin hepsi Edremit körfezinin 30 km'lik dairesi içinde.
Menü tasarımı
Set menü 5 kur, mevsime göre haftalık değişir. "Kart sabit olursa mevsim sabitleşir."
· Allia Termal · Kazdağları